Picking mushrooms - เก็บเห็ดในป่าสวีเดน

เรื่องเล่าและข้อแนะนำต่างๆ เกี่ยวกับการเก็บเห็ดให้สนุก อร่อย และปลอดภัยในป่าสวีเดน

เห็ดที่เป็นพิษมากที่สุดในสวีเดน! 2

ข้อสันนิษฐาน

- ทำไมถึงมีคนเก็บเห็ดเหล่านี้ไปกิน?
- คำตอบก็คือ เห็ดพิษพวกนี้มีคู่เหมือนที่กินได้กินอร่อย มือใหม่หัดเก็บอาจพลาดได้ ... เห็ดพวกนี้ก็จะขึ้นในพื้นที่เดียวกัน ตาดีได้ ตาร้ายเสียชีวิต!

ก็จะยกเห็ดคู่เหมือนของเจ้าพวกนี้มาให้ดูพอสังเขปค่ะ

Toppig giftspindling
Cortinarius rubellus(C. speciosissimus)
จะพลาดในหมู่มือใหม่หัดเก็บเห็ด เพราะเค้าว่ากันว่า คล้ายเจ้าคันตาเรลแสนอร่อยนั่นค่ะ

ยังมีเห็ดพิษหน้าตาคล้ายๆ เจ้านี่ที่ควรรู้จักไว้ค่ะ
Orangebrun giftspindling - förekommer främst i södra Sverige, mycket giftig.
Gulbandad spindling- spensligare, misstänkt giftig.
Eldspindling - med ljusare och tätare skivor, misstänkt giftig.

ลองคลิกลิ้งค์ไปดูหน้าตากันได้
เจ้าพวกนี้ก็ยังมีคู่เหมือน (Förväxlingssvampar) อีกหลายตัว ก็ดูกันดีๆ นะคะว่ามี "หัวกะโหลกไขว้" หรือป่าวน่ะ?

Stenmurkla
Gyromitra esculenta

เจ้าตัวนี้มีคู่เหมือนที่กินได้และกินไม่ได้คือ
Blek stenmurkla - luktlös, hattkant oftast ej fästad vid foten, oätlig.
Toppmurkla - hatt annorlunda vindlad, god matsvamp.
Rund toppmurkla - hatt annorlunda vindlad, god matsvamp.

Vit flugsvamp
Amanita virosa

มือใหม่มักพลาดเพราะเค้าว่าหน้าตาคล้ายเห็ดแชมปินยอน
แชมปินยอนใต้หมวกจะเทาๆ ไม่ขาวจั๊วะเหมือนเจ้าเห็ดพิษนี้ค่ะ
ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับแชมปินยอนชนิดต่างๆ ได้ที่
Champinjoner Agaricus

คู่เหมือนของเจ้า Vit flugsvamp ที่กินได้กินอร่อย
snöbollschampinjon - har ej vita skivor, ej volva.
silkesmusseron - har ej ring eller strumpa.
vårmusseron - har ej ring eller strumpa.

ไม่รู้จริงไม่เชี่ยวจริงก็มองข้ามเห็ดสีขาวๆ ไปซะเถอะค่ะ อันตรายถึงชีวิต!
ประโยคนี้ผู้เชี่ยวชาญ มือโปรเก็บเห็ด ย้ำนักย้ำหนา ... ก้องอยู่ในหู ... พอเห็นเห็ดสีขาวๆ ก็พาลเสียวตับ

Lömsk flugsvamp
Amanita phalloides

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่า ตอนเห็ดตัวนี้ยังละอ่อนๆ นั้นคนเอเชียคิดว่ามันคือ "เห็ดโคน" แต่แท้จริงแล้วมิใช่เลยค่ะ
ตามไปอ่านที่ป้าไก่เขียนไว้แล้วก็จะกระจ่างแจ้ง
"เห็ดโคนพิษ!?!?!?" - ป้าไก่

คู่เหมือนแถมกินได้กินอร่อยของเจ้านี่ก็คือ
grönkremla - har ej ring eller volva.

จากรูปคล้ายมากๆ ดูให้ดีๆ นะคะ ไม่เช่นนั้น อันตรายถึงชีวิต!

อ่านๆ เขียนๆ ดูรูป ไปๆ มาๆ เริ่มเสียวตับไตไส้พุงค่ะ ขอพักยกก่อนแล้วจะมาเล่าต่อ

ยุ้ย

30 กันยายน 2554

ต่อนะคะ อีกหน่อยนึง

Röd flugsvamp
Amanita Muscaria

เจ้านี่ถ้าจุดขาวๆ ร่วงหมดก็จะมีหน้าตาคล้ายๆ เห็ดกินได้ที่ชื่อ
Storkremla - saknar ring och hyllerester, matsvamp.

Panterflugsvamp
Amanita Pantherina

และ

Brun flugsvamp
Amanita Regalis

เค้าว่าเจ้า 2 ตัวนี้หน้าตาคล้ายกัน และยังไปมีหน้าตาคล้ายเห็ดภูมิใจที่กินได้แถมอร่อยมากมาย
Stolt fjällskivling - har mörka hattfjäll, brunvattrad fot, matsvamp.

ที่เขียนๆ มาก็อาศัยประสมประสานระหว่าง อ่านๆ จากที่โน่นที่นี่ ประสบการณ์ตรง และก็ฟังจากผู้เชี่ยวชาญรวมถึงมือโปรเก็บเห็ดมาน่ะค่ะ

สนุกสนานกับการเก็บเห็ดกันถ้วนหน้าค่า

ยุ้ย

1 ตุลาคม 2554