: Diary :

+ 2013 + 2556 +

ทำเค้กสตอเบอรี่ / 28 มิถุนายน 2556

สวัสดีค่ะ ซัมเมอร์ทุกๆ ปีก็ต้องหาโอกาสทำเค้กสตอเบอรี่ค่ะ เพราะมีสตอเบอรี่เยอะแยะ ปลูกในไร่ในสวนของสวีเดน สด หวาน อร่อย

เจ้ยทำให้ดูครั้งแรกตั้งแต่ปี 2550 โน่น ทำในงานวันแต่งงานของยุ้ยเองนี่ล่ะ กินแล้วอร่อยติดใจ … ก็เลยทำเรื่อยมาทุกปี

ก็พอดีว่าได้ไปอยู่เฝ้าวัดกับเจ้ย และบวกกับเป็นวันเกิดของเจ้ย และ เพื่อนอ๋ำ ก็เลยคิดจัดแจงและลงมือทำเอง เพื่อถวายพระ สร้างบุญเพื่อเป็นของขวัญให้เพื่อนๆ

ขอบอกก่อนนะคะ ว่านี่คือ ครัวกากๆ สูตรตามอยากของอิชั้น เค้ามีสูตรจริงๆ ก็หาเอาเองในเนตละกัน เจ้ยสอนมา แล้วยุ้ยนำมาปรับมาแปลงให้ถูกปากตัวเอง อิอิ

มาดูกันว่าทำยังไง

ของที่ต้องเตรียม

• สตอเบอรี่สด
• วิบครีม รสวนิลา
• แผ่นเค้กสำเร็จ (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วๆ ไป)
• แยมสตอเบอรี่แบบโฮมเมด
• อัลมอนด์ที่เป็นชื้นบางๆ

อุปกรณ์

• กระดาษรองเค้ก
• ถาดใส่เค้ก
• ที่ตีวิบครีม
• ที่ตัดเค้ก
• กะทะ ชาม ช้อน มีด
  (ละเอียดไปป่าวนี่ ฮาา)

เตรียมของ

• ล้างทำความสะอาดสตอเบอรี่ ฝานแบ่งสี่ค่ะ ฝานเอาเนื้อสีขาวๆ ออกนิดหน่อยด้วย
• คั่วอัลมอนด์ให้เหลืองหอม
• ตีวิบครีมให้ตั้งยอดดังในรูปด้านล่างนี้
• เตรียมกระดาษลองเค้ก ยุ้ยใช้กระดาษสำหรับลองเวลาทำขนมธรรมดานี่ล่ะ ตัดให้เป็นวงกลมๆ เอาเอง
• พอดีว่า วันก่อนหน้านี้เจ้ยสาธิตวิธีการทำแยมสตอเบอรี่ผสมกับก้านเปรี้ยวให้ยุ้ยดู ก็เลยลองเอามาทำเค้กซะเลย … เจ้าแยมสตอเบอรี่ผสมกับก้านเปรี้ยวที่ทำกันนี่ รสชาติไม่หวานมาก หอม อร่อย กำลังดีค่ะ ... แต่โดยปกติแล้วยุ้ยจะทำแยมสดเองค่ะ ก็เอาสตอเบอรี่สดมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตีๆ ผสมกับน้ำตาลนิดหน่อย … ตีให้เละๆ แล้วค่อยนำมาทาบนแผ่นเค้ก … เจ้าของสูตรแนะนำว่า ใช้แยมแบบนี้จะอร่อยกว่า เข้ากับวิบครีมวนิลามากกว่า เพราะว่าไม่หวาน ถ้าเป็นแยมขวดๆ จะหวานมาก และไม่สด ไม่เข้ากับวิมครีมวนิลาค่ะ

เริ่มทำเค้ก

แผ่นเค้กสำเร็จจะมีทั้งหมด 3 แผ่น ก็นำแผ่นล่างสุดวางบนกระดาษไขในถาดรองเค้กก่อนเลยค่ะ

ทาแยมสตอเบอรี่ให้ทั่วแผ่นเค้ก

นำแผ่นเค้กอีกอันมาวางลงไปแล้วทาวิบครีมวนิลาให้ทั่ว ไม่ต้องหนามาก

แล้วก็วางแผ่นเค้กอันสุดท้ายลงไป

จากนั้นก็นำวิบครีมมาปาดชะโลมปิดเค้กให้ทั่ว

แล้วก็ตกแต่งด้วยสตอเบอรี่ด้านบน อัลมอนด์คั่วโปะด้านข้าง ฝานกีวี่เขียวๆ วางลงไป

ก็ประดับประดาไปตามที่ชอบน่ะค่ะ จากนั้นก็นำเค้กไปแช่ไว้ในตู้เย็น

(สูตรดั้งเดิมของเค้าจะใช้วิบครีมกล่องแดงๆ ปาดชะโลมให้ทั่วรอบนอกของเค้ก และใช้วิบครีมวนิลาทาแค่ชั้นที่สองของเค้กเท่าน้น แต่ยุ้ยเองใช้วิบครีมวนิลาทั้งหมดเลยค่ะ ไม่ชอบครีมกล่องแดงๆ เลี่ยนๆ มันๆ ไม่อร่อยอ่ะ)

ให้ดูหน้าตาเต็มๆ อีกครั้งค่ะ สวยงามมาก

ตั้งใจยังไงก็ได้อย่างนั้น ยกบุญให้เจ้ยกับอ๋ำ ... ชิมแล้วอร่อยมาก ปลาบปลื้มใจเป็นที่สุดเลยค่ะ

สาธุบุญร่วมกันค่ะ

ยุ้ย